自制米粉
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作者：
cici_lu
武汉人被这突如其来的疫情自我隔离在家，各种厨艺解锁中，估计疫情过去，新东方也可以毕业了！
用料
大米
100克
水
200克
低筋面粉
20克
糯米
20克
玉米淀粉
20克
自制米粉的做法步骤
步骤 1
大米，糯米混合浸泡5小时以上
步骤 2
加入破壁机打成米浆
步骤 3
过筛
步骤 4
筛入低筋面粉，玉米淀粉混合入米浆
步骤 5
搅拌到无颗粒
步骤 6
可以用水浴法烫，也可以用不沾平底锅烫熟，注意用小火
步骤 7
米粉皮变色即可离火刷油
步骤 8
凉后拉起来
步骤 9
做好啦！可以准备两个平底锅替换或者是平盘，水浴法可以在凉水里过一遍，再拉起来
步骤 10
切条即可，也可以按照自己的喜好切
步骤 11
鸡蛋炒河粉，真的超赞！
菜谱创建时间：2020-02-08 22:20:38